Benodigdheden voor 1 persoon:
100 gram rundergehakt
Citroensap
2 eilepel knoflookpasta of 1 teentje knoflook
Halve eetlepel gedroogde oregano
5 blaadjes verse munt
Halve aubergine
1 volkoren wrap
Olijfolie
Bereidingswijze:
Snij de verse munt in kleine reepjes, de knoflook fijn en de aubergine in blokjes
Doe de olijfolie in een koekenpan of wok en voeg het gehakt, knoflook, munt, oregano en citroensap toe en wok totdat het gehakt rul is geworden.
Voeg de aubergine toe en bak mee totdat de aubergine begint te verkleuren
Verwarm de wrap volgens de aanwijzingen
Schep alles op een bord.
Eet smakelijk! Geïnspireerd op Griekse gehaktballetjes met munt en oregano van Albert Heijn